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방송일자
2020-12-07
'대한민국 수산식품 명인'에
강원도에서는 처음으로 이금선 대표가
선정됐습니다.
◀ＥＮＤ▶
해양수산부는 조선 시대 조리서인
'산가요록'과 '주방문'에 수록된
가자미식해 조리법과,
함경도식 가자미식해 조리법 등
전통적인 제조기술을 보유한
속초지역 젓갈제조업체 이금선 대표를
수산식품 명인으로 선정했습니다.
수산식품 명인 제도는
전통 식품 제조·가공·조리 등
각 분야의 명인을 지정해 육성하는 제도로,
지난 1993년부터 시행하고 있습니다.//
강원도에서는 처음으로 이금선 대표가
선정됐습니다.
◀ＥＮＤ▶
해양수산부는 조선 시대 조리서인
'산가요록'과 '주방문'에 수록된
가자미식해 조리법과,
함경도식 가자미식해 조리법 등
전통적인 제조기술을 보유한
속초지역 젓갈제조업체 이금선 대표를
수산식품 명인으로 선정했습니다.
수산식품 명인 제도는
전통 식품 제조·가공·조리 등
각 분야의 명인을 지정해 육성하는 제도로,
지난 1993년부터 시행하고 있습니다.//
